ビタミンPart2

こんにちは(^^)

昨日から下北沢では、『カレーフェスティバル』が開

催されております☆カレー屋さん以外のお店も独自の

カレーを期間限定で販売しているようです！お店によっ

てはカレーライスではなく、カレー味のから揚げなど

を販売している所もあるようです！！

 

カレーの話ばかりで食事制限をされている方から怒ら

れてしまいそうですが、今日はこの流れで食事の知識

について書いていこうと思います。前回、ビタミンに

ついて途中でしたので、続きを書いていこうと思います。



前回は”脂溶性”ビタミンについて書きましたので、

今回は”水溶性”ビタミンについて書いていきます！

水溶性ビタミンには、ビタミンB1、B2、B6、B12、

ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、そして

ビタミンCがあります。種類が沢山ありますので、こ

こでは簡単に各ビタミンの効果や多く含まれる食品に

ついて書いていきます。

 

B1：ごま、のり、レバーに多く含まれます。不足す

ると代謝系が停滞したり、疲労感や食欲不振が起こります。

B2：卵、肉、魚に多く含まれます。不足すると口内

炎や皮膚炎を起こします。

B6：ひらめやいわしなどの魚、クルミに多く含まれ

ます。通常不足することはないので、過剰摂取しないように気を付ける。

 

B12：にしん、さばなどの魚、肉に多く含まれます。

不足すると貧血を起こしやすい。

ナイアシン：かつお節、魚に多く含まれます。不足す

ることは少ないので、過剰摂取に気を付ける。

葉酸：緑黄色野菜、豆類に多く含まれます。不足する

と貧血を起こしやすい。

 

パントテン酸：そら豆、卵に多く含まれます。不足す

ると食欲不振などを起こすが、不足することは少ない。

ビオチン：えんどう、にしんに多く含まれます。不足

すると皮膚炎や脱毛を引き起こします。

ビタミンC：新鮮な野菜や果物に多く含まれます。不

足すると壊血病になります。



ビタミンは沢山の種類がありますが、バランスよく摂

取していきましょう☆